キムチは身体にもダイエットにもいい！！
一般的にキムチといえば、唐辛子をふんだんに使い真っ赤な色が特徴的なとても辛い漬物というイメージがあります。
しかし、辛いだけでなく薬念と乳酸発酵による旨味と酸味が混じり合った複雑な味を持ち、唐辛子やニンニクを使わないキムチも存在するのです。
このサイトでは、キムチの誕生、歴史、言葉の由来、キムチレシピ、キムチダイエットなどを調べました。
キムチWikipedia
本来、キムチとは朝鮮語で『野菜を漬けたもの』という意味であり、唐辛子の有無は関係がないそうです。
いろいろな具材を使ったキムチがあり、その数は200種類以上あると言われています。
またキムチは、日本で言われる漬物ではないそうです。
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キムチの作り方（白菜）
韓国では、11月頃になると新聞に「キムチ前線」が南下してくるというニュースが流れるそうです。
11月頃は、キムチ作りに適した気候だそうです。
大量にキムチを仕込むので家族や地域の人で協力し合って仕込むそうです。
大量に仕込むわけですからお金もかかるし時間もかかりますね。
そこで韓国ではキムジャンボーナスやキムチ休暇があるそうですよ。
キムチのおいしい作り方は
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大根キムチの作り方
代表的なキムチといえば白菜キムチですが、ここでは大根キムチの作り方を紹介したいと思います。
下準備から手順、完成まで詳しく記載されています。
一度手作り大根キムチを作ってみましょう。
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韓国キムチ
韓国ではキムチ作りは年の行事であり、最もよく知られている食べ物です。
韓国キムチの簡単レシピやキムチの紹介などが記載されています。
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キムチの貯蔵
せっかくキムチを作ったのに保存方法をしらなくてはキムチがもったいないですね。
そこで一般家庭での管理方法や保管する時に最適な温度などキムチをおいしい状態で保存する方法が詳しく記載されています。
また冷蔵庫に入れる際にどの位置に入れたほうがいいかとかも記載されていますよ。
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キムチは栄養満点！
キムチの栄養価や消化作用などキムチの情報が満載です！
またキムチのうんちくや韓国料理用語の解説などが記載されていて為になります。
私がビックリしたのは、キムチが赤いのは日本のおかげだそうですよ。キムチというと韓国ってかんじがするけど、日本も関わっていることは、なんだか嬉しいですね。
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キムチの歴史
キムチって1300年の歴史があるんですね〜！
そのキムチの歴史や唐辛子を使ったキムチの誕生、キムチの名前の由来、なぜ韓国でキムチが発達したのか、キムチの豆知識が記載されていますよ。
なかなかいいサイトですので是非ご覧ください
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キムチレシピ
キムチはそのまま食べてもおいしですが、いろんな料理との組み合わせでまた違うキムチのおいしさを味わうことができます。
キムチを使った料理を紹介したいと思います。
おいしそうな料理がたくさんあって今度私も試してみようと思います。
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キムチダイエット
キムチには唐辛子が使われておりその唐辛子にはカプサイシンという成分が含まれています。
そのカプサイシンがダイエットにいいらしです。
このサイトにはキムチがダイエットにいい理由やその効果がわかりやすく記載されていますよ。
キムチを食べてダイエットをしよう！
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